酸價(jià)檢測之華山論劍，誰與爭鋒？試試就知道了

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什么是酸價(jià)？ 

中和1克油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。

-ISO 660:2009《動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度的測定》

? 酸價(jià)的測定值是反映油脂中各種游離脂肪酸的總含量。

?酸價(jià)是食用油脂所*的理化指標(biāo)。

需要檢測酸價(jià)的食品類別主要有哪些？

目前檢測的方法有哪些？

比色法

月旭科技酸價(jià)檢測試劑盒

注：以上操作流程以常溫下為液態(tài)的食用油脂為例（另外本公司還有針對常溫下為固態(tài)的油脂酸價(jià)測定的專用試劑盒）